Fed fisk er meget nyttigt, lodde er blot en af dem. Den indeholder meget fiskeolie, som har en gavnlig virkning på menneskekroppen. Saltet lodde har en behagelig smag og enestående aroma. Hun salte hurtigt nok.
Er det nødvendigt
-
- 1 kg lodde
- 700 gr. vand
- salt 4-5 spsk. skeer
- sukker 10 gr.
- krydderier efter smag
Instruktioner
Trin 1
Skyl fisken i koldt vand. Hvis du ikke kan lide at skrælle saltet lodde, før du spiser, så tarm den, før du sylter den.
Trin 2
Kog 700 gr. vand og tilsæt 4-5 spsk. spiseskefulde salt, 10 gr. sukker og krydderier efter smag. Fra krydderier kan du lægge laurbærblade, nelliker eller peberkorn.
Trin 3
Afkøles saltlage til stuetemperatur og hæld fisken over. Lodde kan saltes i glasskrukker eller emaljeretter.
Trin 4
Anbring fiskebeholderen et køligt sted. Lodde skal være klar om 24-36 timer. Jo længere den forbliver i saltlage, jo mere salt bliver den. For ikke at oversalt fisken, skal saltlagen drænes. Men glem ikke, fisk uden saltlage opbevares ikke i lang tid.
