Lodde er en lille fisk, men den har en rig, lys smag. Og hvis du steger det i en gryde i dej, viser det sig at være simpelthen uforlignelig. På trods af at forberedelse af en skål på denne måde vil kræve et helt kilo fisk, vil den helt sikkert flyve væk på et spørgsmål om tid.
Er det nødvendigt
- - lodde - 1 kg
- - mel - 200 g;
- - kyllingæg - 2 stk.;
- - vand - 100 ml
- - malet sort peber
- - salt;
- - solsikkeolie;
- - stegepande.
Instruktioner
Trin 1
Rens lodden, skyl under rindende vand og lad den tørre på papirhåndklæder. I mellemtiden kan du forberede dejen.
Trin 2
Hæld mel i en skål og tilsæt 3 spiseskefulde solsikkeolie, varmt vand, 0,5 teskefuld sortmalet peber og salt efter smag. Bland alt, indtil det er glat.
Trin 3
Derefter brydes kyllingægene i en separat skål og piskes med en gaffel eller piskeris og hældes derefter i skålen til melmassen og omrøres grundigt. Røren er klar.
Trin 4
Tag en stegepande og hæld lidt solsikkeolie i den. Når det er varmt nok, skal du indstille temperaturen til en moderat temperatur. Dyp nu hver fisk en efter en i dej og læg den i en stegepande. På denne måde steges al lodde på begge sider, indtil den er gyldenbrun.
Trin 5
Færdigstegt lodde i dej kan serveres både varmt og koldt sammen med enhver sideskål, for eksempel bagte kartofler eller bare med en frisk grøntsagssalat.
