Fisk skal inkluderes i kosten. Hvis havfisk koster mange penge, og flodfisk har mange knogler, er det meget muligt at tilberede lodde. Mange mennesker anser lodde for at være fisken fra de fattige og dårligt stillede mennesker, men denne fisk har unikke gavnlige egenskaber og indeholder mange næringsstoffer. Lad os forberede den ovnbagte lodde.
Ovnbagt lodde
Du får brug for:
- lodde - 1 kg
- citron - 1 stk.;
- mel - 250 g;
- salt - efter smag
- peber - efter smag
- solsikkeolie.
Først skal du optø lodde og skylle den grundigt. Hvis lodden er lille, er det ikke nødvendigt at tømme den: sådan fisk spises hel. Gut den store lodde, fjern indvoldene, og gnid derefter fisken indvendigt med peber og salt.
Læg lodden i en dyb skål og drys citronsaft over. Smør et bageplade med vegetabilsk olie, og opvarm ovnen til en temperatur på 200 grader. Hæld mel i en separat beholder, og rul hver fisk i den, og læg derefter lodde i tætte rækker på et bageplade og bag i ca. 45 minutter. Det er i løbet af denne tid, at din fisk får en gylden skorpe.
Ovnbagt lodde kan serveres som en uafhængig skål samt med en sideskål, som kan være ris eller en salat af grøntsager og urter.
Ovnbagt lodde med kartofler
Til madlavning har du brug for:
- lodde - 1 kg
- løg - 250 g
- kartofler - 500 g
- mayonnaise
- greener - en flok;
- hvidløg - 2-3 fedter
- ost - 100 g
- salt peber.
Skræl lodden, fjern indersiden, skyl og læg den på et bageplade dækket med folie. Oven på fisken anbringes hakkede løg, derefter kartofler i tern, finhakket urter og hvidløg presset ud med en hvidløgspres. Smør alt med majones. Tilsæt salt og sort peber.
Send bagepladen med lodde og kartofler til ovnen, forvarmet til 200 grader. Det tager cirka 45 minutter at tilberede fadet. Når fisken er kogt, tag bagepladen ud og drys lodden med kartofler med revet ost, og send derefter tilbage til den varme ovn for at smelte osten og blød fisken med aromaen af mayonnaise, løg, urter og kartofler.
