Shavlya på usbekisk er en utrolig appetitlig, aromatisk og velsmagende ret, der er velegnet til både frokost og festborde. Det er ret simpelt at forberede det, hvis du kender nogle af nuancerne.
Er det nødvendigt
- • 1 kg løg;
- • 150 g solsikke- eller olivenolie;
- • 300 g modne tomater;
- • salt og sort peber;
- • 1 kg gulerødder;
- • 300 g kød;
- • 700 g risgryn.
Instruktioner
Trin 1
Det er nødvendigt at skylle kødet og bruge en skarp kniv til at skære kødet i små terninger.
Trin 2
Skallene skal fjernes fra pærerne og derefter skæres i små terninger. Skræl gulerødderne og vask dem godt. Derefter skal den skæres i tynde stykker med en skarp kniv.
Trin 3
Skindene skal fjernes fra tomatene. Dette kan let gøres ved først at skolde dem med kogende vand. Derefter skæres de i små stykker.
Trin 4
Du skal bruge en kedel til madlavning. Solsikkeolie hældes i den, kedlen tændes. Hæld det tilberedte kød, når olien er varm. Steg det med regelmæssig omrøring.
Trin 5
Når kødet er steget grundigt, skal du tilføje hakket løg og nogle gulerødder til kedlen. Bland alt og fortsæt med at stege på medium varme, husk at røre regelmæssigt. Grøntsagerne skal være gyldenbrune.
Trin 6
Derefter hældes de resterende gulerødder og forvaskede risgryn i gryden. Bland alt grundigt og steg, indtil kornet bliver gennemsigtigt. Hæld derefter tomatmassen i gryden og bland alt igen.
Trin 7
Derefter hældes vand i skålen, og krydderier tilsættes. Mængden af vand afhænger af, hvilken slags riskorn og hvad den endelige konsistens skal være i den færdige skål. Hvis du vil have grøden tykkere, så hæld mindre vand, og hvis den er tyndere, så følgelig mere.
Trin 8
Når skålen har nået den ønskede konsistens, kan den straks lægges på tallerkener og serveres.
