Fisk kogt med grøntsager under en marinade viser sig at være utrolig velsmagende, øm og meget appetitlig. En sådan fisk er perfekt til både middagsbordet og til middagen.
Er det nødvendigt
- • 450 g fiskefilet;
- • 2 mellemstore gulerødder;
- • 1 moden tomat;
- • solsikkeolie;
- • 30 g hvedemel;
- • 1 tsk æblecidereddike;
- • 2 løghoveder;
- • noget tomatpuré;
- • 4 fed hvidløg;
- • 1 spsk sukker.
Instruktioner
Trin 1
Skyl fisken i rindende vand, tør den med papirservietter eller håndklæder. Skær derefter i små stykker ved hjælp af en skarp kniv. Drys dem med salt.
Trin 2
Hæld det præ-sigtede mel i en kop, tilsæt sort peber og lidt salt der. Bland alt grundigt.
Trin 3
Placer stegepanden på en varm komfur og hæld solsikkeolie i den. Når det er varmet op, skal fiskestykkerne rulles i tilberedt mel og lægges i gryden. Steg dem, indtil en smuk rødlig skorpe vises over høj varme.
Trin 4
Spred papirhåndklæder på bordet og læg fisken oven på dem. Dette fjerner overskydende olie.
Trin 5
Fjern skallen fra løg og skyl den i koldt vand. Derefter skal løg skæres i små nok terninger med en skarp kniv. Du skal også fjerne skallen fra hvidløgsfedene og vaske dem. Derefter føres de gennem en hvidløgspres eller skæres meget fint.
Trin 6
Fjern skrælen fra guleroden, skyl den grundigt og hak den med et groft rivejern. Skyl tomaterne grundigt og skær dem i små terninger med en skarp kniv.
Trin 7
I en stegepande forvarmet med olie skal du først tilføje hakket hvidløg og løg. Når grøntsagerne er steget i 2 minutter, tilsættes gulerødder og tomater til dem. Bland alt godt og steg med regelmæssig omrøring over medium varme. Sæt med salt, og tilsæt den krævede mængde sukker.
Trin 8
Efter 5 minutter tilsættes eddike og tomatpuré til grøntsagerne. Tilsæt derefter en lille mængde vand, dæk panden med et låg, og lad grøntsagerne simre i 5 minutter.
Trin 9
Læg fisken i en bred skål og læg grøntsagerne oven på den. Lad skålen stejle i 7-10 minutter, hvorefter den kan serveres.
