Denne skål er sandsynligvis for rigtige mænd! For dem der elsker kød og krydrede retter. Det kan tilberedes både hjemme og udendørs.
Er det nødvendigt
- - 6 koteletter på knoglen
- - 3/4 kop sukker;
- - 3 spsk. l. fiskesovs;
- - 1 stilk citrongræs
- - 1 chili peber
- - 1 løg med løg
- - 5 fed hvidløg
- - 1/4 tsk. sort peber;
- - sød chilisauce.
Instruktioner
Trin 1
Fjern citrongræs, hvis de er halte. Hvis du ikke ved, hvad citrongræs er, og hvordan det ser ud, skal du tjekke det foto, der er vedhæftet i dette afsnit. Placer stilken på et træskærebræt og knus den med en kødhammer. Skær derefter i flere stykker.
Trin 2
Skræl hvidløg. Skær chili i flere stykker. Du kan fjerne frøene fra det, hvis du vil. Skræl skalotteløg (se foto) og skær dem i to.
Trin 3
Anbring skalotteløg, citrongræs, hvidløg og chili i en blenderskål. Slib alt så lille som muligt for at gøre det egnet til at lave en sauce. Tilsæt sukker, fiskesauce og sort peber til den resulterende masse. Pisk indholdet af blenderen igen. Overfør marinaden til en separat dyb skål og rør for at opløse sukkeret.
Trin 4
Anbring svinekoteletterne i en beholder i et lag. Med andre ord, så de ligger tæt på hinanden og ikke oven på hinanden. Hæld marinaden over koteletterne. Dæk beholderen med et låg eller en folie, og mariner i to timer ved stuetemperatur.
Trin 5
Forvarm grillpanden (se foto). Ryst overskydende marinade af koteletterne og steg dem på begge sider, indtil de er gyldenbrune, cirka fem til syv minutter. Server svinekoteletterne med sød chilisauce.
