Disse fiskekebab er perfekte til en gruppe venner eller tilbringe tid sammen med din familie i den friske luft. Det er meget simpelt at forberede dem, og marinaden vil gøre fiskekødet endnu mere mørt og velsmagende. Fiskekebab kan tilberedes på trækul eller elektrisk grill. Der er kun 85 kcal i en portion, hvilket er velegnet til dem, der følger deres form.
Er det nødvendigt
- Til kebab:
- - 500 g torsk eller anden fisk
- - 6-8 lange kviste rosmarin
- - 250 g unge kartofler
- Til marinaden:
- - 2 stk. lille frisk ingefær
- - 1 lille citron
- - 1 tsk gurkemeje
- - 2 fed hvidløg
- - 2 tørrede chili peber
- - 1 flok frisk mynte
- - 4 spsk. l naturlig yoghurt eller kefir
Instruktioner
Trin 1
Skyl fisken, adskil den fra huden og knoglerne. Skær i stykker på 2, 5 cm. Fiskekebab er lækker fra frisk laks eller laksefilet.
Trin 2
Fjern kun de nederste blade til rosmarin. Dette er nødvendigt for lettere at snøre fisk og kartofler på en spyd.
Trin 3
Skyl unge kartofler, kog indtil de er halvt kogte. Kartoflerne skal ikke koges for meget, ellers smuldrer de sammen, når de spændes på spyd. Det er ikke nødvendigt at fjerne skrælen. Skær i terninger på 2, 5 cm.
Trin 4
Skræl ingefæren, skær den i tynde skiver. Riv citronskal med et fint rivejern. Skær derefter citronen i to og pres saften i en skål. Skær chili i halve, fjern frøene - de er ikke nødvendige. Hak selve chilien fint.
Trin 5
Alle ingredienserne til fremstilling af marinaden bortset fra yoghurt (kefir) anbringes i en fødevareprocessor eller blender, hakkes og blandes i en homogen masse. Tilsæt nu yoghurt (kefir) og citronsaft, omrør.
Trin 6
På spyd af rosmarinkvis, streng fisk og unge kartofler skiftevis. Drys marinaden i 2 minutter på hver side, mens kebaben griller over trækulet. For en rigere smag kan du marinere fisken (kartoflerne) i flere timer.
