Når du vil behage din familie og venner med noget specielt, kan du tilberede kyllingruller med svampe og ost i creme fraiche, selvom denne skål er perfekt til et festbord. Madlavningsruller kræver ikke specielle færdigheder, selvom det tager nok tid. Men du skal ikke være forstyrret, da kødet i ruller viser sig at være ømt, og hvidløgssauce tilføjer sofistikering og unik smag til skålen.
Er det nødvendigt
- - kyllingebryst - 2 stk;
- - champignons - 200 g;
- - hård ost - 100 g;
- - creme fraiche - 200 g;
- - hvidløg - 4-5 fedter;
- - dild greens;
- - salt og peber efter smag
- - solsikkeolie.
Instruktioner
Trin 1
Vi begynder at forberede skålen med svampe, og forresten kan svampe erstattes med vilde svampe eller østerssvampe, friske og frosne.
Vi vasker svampene, skræller og skærer i små stykker, hvis det er nødvendigt. Skræl løg og skær det i små stykker. Varm solsikkeolie i en stegepande, steg løg først, indtil det er blødt, og tilsæt derefter svampe. Drys salt og peber over ved afslutningen af stegningen. Overfør de færdige svampe til en tallerken og lad dem køle lidt af.
Trin 2
Fjern huden og knoglerne fra kyllingebrystet, skær den resulterende filet i ca. 2 cm tykke lag i håndflade. Dæk dem med plastfolie, og slå dem med en hammer. Sæt svampe stegt med løg på den resulterende hugg. Gnid osten på et groft rivejern og drys over svampene.
Trin 3
I en ren stegepande opvarmes solsikkeolien, mens den opvarmes, drejes koteletterne i stramme ruller og fastgøres med tråde eller tandstikkere. Læg kyllingruller med svampe og ost i en stegepande og steg, indtil en smuk gylden farve vises. Hvis det ønskes, kan ruller brødes i brødkrummer.
Trin 4
Mens ruller er stegte, forbered såsen, til det lægger vi creme fraiche i en skål, tilsæt hakket hvidløg og finhakket dild til den, bland den indtil den er glat.
Overfør de stegte ruller til en gryde eller gryde, fyld med sauce og lad dem simre over svag varme i 15-20 minutter. Fjern tråde og tandstikkere inden servering.
Kyllingruller med svampe og ost passer godt til frisk grøntsagssalat og kartoffelretter.
