Den hjemmelavede dusørkage smager som en velkendt chokoladestang, da hele kagen er dækket af chokoladeglasur, og den midterste kage består af kokosflager.
Ingredienser til dejen:
- 25 g kakao
- ½ tsk bagepulver;
- 3 æg
- 85 g mel
- 130 g sukker.
Ingredienser til påfyldning:
- 155 g kokosflager;
- 1 glas mælk
- 110 g smør;
- 110 g sukker.
Ingredienser til glasur:
- 4 spiseskefulde kakaopulver;
- ½ glas mælk;
- 55 g smør
- 4 spiseskefulde Sahara.
Ingredienser til imprægnering:
100 g fløde
Forberedelse:
- Æg skal piskes med sukker ved hjælp af en mixer. Massen skal øges betydeligt i størrelse.
- Sigt mel, bagepulver og kakaopulver i en separat skål. Bland alle ingredienser. Tilsæt den tørre blanding gradvist til ægblandingen under omrøring med en piskeris. Dejen skal ligne tyk creme fraiche.
- Tag en skål fra en multikoger og smør den med olie. Læg derefter den forberedte masse ud. Indstil bagningstilstand og kog i 35-40 minutter.
- Efter kogning skal kagen fjernes og afkøles. Hvis du ikke har en multikooker, kan du bruge en almindelig ovn. Hæld blandingen også i en bageplade og kog skorpen. Villighed til at kontrollere med en tændstik eller et tandstikker. Du skal gennembore hende en kiks, hvis den kommer tør ud, så er kagen klar.
- Nu skal du forberede cremen. For at gøre dette skal du tage blødt smør, kokosnød, mælk og sukker. Kombiner alle ingredienser i en skål.
- Sæt blandingen på svag varme og lad dem simre i ca. 10 minutter. Fjern derefter den færdige masse fra komfuret og afkøles.
- Den afkølede kiks skal skæres i to dele. Sug en kage i blød med 5 store spiseskefulde fløde. Spred kokosfyldningen på toppen.
- Sug det andet kagelag i blød, og læg det på toppen.
- Nu skal du klargøre glasuren. For at gøre dette skal du kombinere mælk, kakaopulver, sukker og smør. Blandingen skal sættes på svag varme og koges. Kog indtil tyk, ca. 5 minutter, omrør konstant.
- Hæld svampekagen over med varm chokoladeglasur og glat over hele området. Derefter skal kagen sendes til køleskabet i et par timer. Kokosnøddesserten er klar.
