Enhver dekoration giver kagen et færdigt look. Ved hjælp af en simpel chokoladestang og forskellige tilsætningsstoffer kan du hurtigt lave lækre og varierede tøj til en sød godbid. Det hele afhænger af din dygtighed og hvor lang tid du har.
Er det nødvendigt
- Chokoladechips eller spåner:
- - chokolade (100 g)
- - grøntsagsskræller
- - rivejern.
- Chokoladeglasur:
- - granuleret sukker (1/3 kop)
- - protein (1 stk)
- - chokolade (2 spsk)
- - saft af en halv citron.
- Chokoladecreme:
- - sort kaffe (3 spiseskefulde)
- - granuleret sukker (100 g)
- - smør (200 g)
- - chokolade (60 g)
- - æggeblommer (3 stykker)
- - mælk (1 spsk. ske).
- Chokolade honning fløde:
- - honning (2 spsk)
- - æg (2 stykker)
- - smør (250 g)
- - melis (70 g)
- - chokolade (40 g).
- Chokolademastik:
- - mørk chokolade (200 g)
- - honning (30 g).
Instruktioner
Trin 1
Chokoladechips eller spåner.
Tag en kølet mørk eller mørk chokoladestang. Gnid det på et rivejern. Drys den resulterende krumme over kagen. Placer den kolde chokoladestang på et skærebræt. Hold den med den ene hånd, fjern spånerne med en grøntsagsskræller med den anden. Chips kan være korte eller lange afhængigt af din dygtighed.
Trin 2
Chokoladeglasur.
Hæld protein i granuleret sukker. Rør med en piskeris. Når massen bliver tyk og hvid, hæld citronsaften i og hæld den revne chokolade i. Gnid blandingen, indtil den bliver glat. Hæld glasuren over den færdige kage og glat med en kniv.
Trin 3
Chokoladecreme.
Lav en stærk sort kaffe. Hæld 3 spiseskefulde kaffe i en skovle, tilsæt granuleret sukker og chokolade. Tænd en lille ild. Bland æggeblommer med mælk og tilsæt dem i en tynd strøm til chokolade-kaffemassen. Kog blandingen. Opbevares i køleskab og piskes med smør. Du kan lag kagen med creme, belæg toppen og siderne.
Trin 4
Chokolade honning fløde.
Anbring gryden på et dampbad. Bryde et æg i det og tilsæt en æggeblomme, tilsæt sukker og revet chokolade. Pisk, indtil chokoladen er helt opløst, og blandingen tykner. Afkøle hende. Mos honning og smør i en separat skål. Tilsæt chokoladeblandingen til massen og pisk fløden. Læg cremen i en konditorsprøjte og pynt kagen.
Trin 5
Chokolade mastiks.
Smelt chokoladen og honningen i et vandbad. Bedre tage flydende honning. Rør massen konstant, indtil den tykner. Overfør den til polyethylenfilm og lad den køle af. Riv derefter et stykke af og form figurerne, som om de er af plasticine.
