Tyrkiet kan bruges til at fremstille en let, men tilfredsstillende salat. For at forberede det skal du bruge friske grøntsager, søde æbler og selve kalkunbrystet.
Ingredienser:
- Tyrkiet filet - 350 g;
- Kartofler - 5 knolde;
- Rødt æble - 2 stk.
- Friske tomater - 3 stk.
- Grøn salat;
- Kyllingæg - 3 stk.
- Rømme 20% - 5 spsk;
- Friskpresset citronsaft;
- Selleri - 1 rod;
- Olivenolie.
Forberedelse:
- Vask kalkunlænden godt i rindende vand, og overfør den derefter til en forvarmet gryde med tilsætning af olivenolie. Steg indtil gyldenbrun.
- Efter stegning overføres kødet til en tallerken, skylles med friskpresset citronsaft og lægges til side i et par minutter for at bløde. Skær derefter i mellemstore skiver.
- Vask kartoffelknolde godt uden at skrælle dem af, læg dem i en gryde, tilsæt vand og kog indtil kogt. Cool kogte kartofler, skræl og hak i tynde skiver.
- Vask kyllingægene godt, kog dem derefter hårdt, køligt, skræl og gnid med hænderne.
- Vask selleriroden godt, skræl den af og før den gennem et fint rivejern.
- Vask de røde æbler, fjern huden og kernen fra dem, gå gennem et groft rivejern. For at forhindre, at de bliver sorte under tilberedningen, skal du hælde puréen over med citronsaft.
- Læg de revne æbler og selleri i en skål, bland.
- Vask hver tomat grundigt, og hæld derefter kogende vand over den. Fjern huden forsigtigt, smuldre i små terninger.
- Læg alle de tilberedte ingredienser i en salatskål, og krydre derefter med creme fraiche og mosede æbler med selleri.
- Vask og tør den grønne salat godt. Inden du serverer på fadet, skal du lægge salatbladene, fordel den færdige skål ovenpå.
