Denne salat kan serveres som forretter eller som hovedret. Salatdressingen indeholder græskarfrø, som giver den en unik og interessant smag. Let surhed i saucen tilføjer sofistikering og understreger den usædvanlige kombination af æbler, frø og urter.
Er det nødvendigt
- - 1 pakke salatblanding
- - 2 æbler
- - 1 tsk olivenolie
- - 1 tsk eddike (kan erstattes med citronsaft);
- - 2 spsk skrællede græskarfrø.
- Til tankning:
- - 1/2 kop skrællede græskarfrø
- - 1/3 kop olivenolie
- - 1/4 glas vand
- - 1 fed hvidløg
- - 1 spiseskefuld æblecidereddike
- - 1 tsk citronsaft
- - salt, peber, urter efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Steg græskarfrøene i en stegepande, indtil de er gyldenbrune. Sæt 2 spiseskefulde solsikkefrø til side for at pynt salaten.
Trin 2
Forbered dressingen: Bland de resterende frø, olivenolie, vand, hvidløg, eddike, citronsaft, urter, salt, peber i en blender.
Trin 3
Skræl æblerne og skær dem i tynde skiver. Bland æbler med salatblanding, drypp med eddike og olivenolie.
Læg salaten på et fad, drys græskarfrø over, hæld dressingen over.
