En interessant variation af toscansk hakket kødsuppe vil helt sikkert sætte en ære i familiens menu. Med en sådan ret vil frokost ikke kun være lækker, men også meget tilfredsstillende. Ingredienserne til denne suppe findes normalt i køkkenet, og resultatet overgår dine forventninger.
Er det nødvendigt
- • 0,5 kg hakket oksekød;
- • 8 mellemstore kartofler;
- • 2 teskefulde hakket paprika;
- • lidt salt;
- • en halv teskefuld granuleret sukker;
- • 1 løg;
- • ½ tsk sort peber (jorden);
- • 4 fed hvidløg;
- • 250 ml mælk
- • 2, 5 liter filtreret vand;
- • 2 teskefulde tørrede urter.
Instruktioner
Trin 1
Skræl hele kartoflerne, vask dem, skær dem i terninger, skyl igen for at fjerne stivelse. Læg alle kartoflerne i en gryde, hvor suppen koges, hæld 2,5 liter filtreret koldt vand.
Trin 2
Sæt gryden med kartofler på maksimal varme, vandet skal koge, reducer derefter varmen og kog kartoflerne, indtil de er møre.
Trin 3
Skræl en fed hvidløg og pass gennem en hvidløgspres (hvis der ikke er nogen, kan du bare rive den på et fint rivejern). Skru hakket oksekød ind eller afrim det helt tidligere fremstillede, læg det på en varm stegepande (glem ikke at hælde lidt olie i til stegning).
Trin 4
Hæld straks paprika, sort peber, granuleret sukker, tørrede urter i hakket kød og krydre med salt. Tilsæt tidligere hakket hvidløgsfed. Rør ingredienserne i en stegepande og steg, indtil hakket kød er kogt. Rør om indholdet af gryden med jævne mellemrum under stegeprocessen. Så snart hakket kød er kogt, overfør det til en anden skål.
Trin 5
Finhak de resterende hvidløgsfed. Gør det samme med løg. Læg løg og hvidløg i stegepanden, hvor hakket blev kogt, steg til det er gyldentbrunt.
Trin 6
I mellemtiden blev kartofler kogt i en gryde med vand. Det skal æltes lidt med en knus direkte i en gryde. Hæld friskstegt løg med hvidløg i suppen, kog i 5-6 minutter. Hæld en kvart liter mælk og kog væsken i en gryde.
Trin 7
Bouillon har kogt, tilsæt det kogte hakket kød der, kog suppen igen, og sluk derefter straks ovnens varme. Suppen er klar til at spise lige efter tilberedningen. Individuelt kan en lille mængde revet ost tilsættes til skålen med den færdige suppe.
