Kødsuppe med oliven viser sig at være meget rig, hjertelig og utrolig velsmagende. De oliven, der er inkluderet i opskriften på skålen, giver det ikke kun et æstetisk udseende, men også et vist tysk touch.
Ingredienser:
- Pølser - 150 g;
- Kyllingebryst - 150 g;
- Oliven - 120 g;
- Citron - 1 stk;
- Friske tomater - 3 stk.
- Champignons - 120 g;
- Grønne løg fjer - 1/3 flok;
- Kartofler - 1 knold;
- Malet sort peber og salt.
Forberedelse:
- Skræl kogte pølser fra filmen, skåret i cirkler. For at gøre suppen mere fedtet anbefales det at vælge pølser med bacon. Skær det røget kyllingebryst i skiver.
- Sorter champignonerne, vask dem, skræl dem godt, læg dem om nødvendigt i en dyb beholder og hæld kogende vand over dem.
- Vask kartoffelknoldene godt, fjern huden og skær dem i en mellemstor terning. Vask og tør de grønne løg fjer godt.
- Skær hver svamp i skiver, hak tomatene i tynde skiver. Hak de grønne løg fjer.
- Vask citronen godt, skræl huden, skær papirmassen i tynde skiver.
- Fjern om nødvendigt frø fra oliven, og skær oliven i ringe.
- Læg champignonerne i en gryde, hæld det i koldt vand og send dem til komfuret for at lave mad i ca. 10 minutter, tilsæt derefter hakkede pølser, bryst, kartoffelknold, tomater, oliven, salt og sort peber. Kog i 15 minutter.
- Krydre de hakkede grønne løg lidt med friskpresset citronsaft, efter et par minutter drænes al saften.
- Når den angivne tid er gået, skal du sætte løg i suppen og lade det stå et par minutter mere på svag varme. Før servering tilsættes suppen på hver plade og dekoreres med en skive citron.
