Svinekød bagt i en marinade af sennep, adjika og Worcester sauce er en alsidig skål, der kræver et minimum af ingredienser og et minimum af arbejdskraft hos værtinden. Et sådant svinekød tilberedes meget hurtigt, bages i halvanden time, hvorefter det straks serveres.
Ingredienser:
- 0,8 kg svinekød (hele stykket)
- 1 spsk sennepsbønner og adjika;
- 1 løg
- 4 fed hvidløg;
- 1 tsk Worcester sauce og suneli humle.
Forberedelse:
- Skræl, vask og tør hvidløg. Skær tre fed hvidløg i skiver og den fjerde i små terninger.
- Vask et stykke kød og tør det med papirhåndklæder. Riv derefter suneli-humlen og saltet, skær det flere steder og fyld det med hvidløgsskiver.
- Kombiner sennep med hvidløgskuber, Worcestershire sauce og adjika. Bland indtil glat og påfør denne sauce på kødet, gnid ind fra alle sider.
- Skræl og vask begge løg. Skær den ene løg i ringe og den anden i små terninger.
- Sæt det marinerede kød på folie, drys med løgterninger og dæk med løgringe. I dette tilfælde behøver løgringene ikke være afbrudt fra hinanden.
- Pak det tilberedte kød i folie og send det til den kolde ovn. Tænd derefter for ovnen og forvarm den til 180 ° C. Bag svinekød i cirka en og en halv time.
- Rul folien af 10 minutter før kogningen er slut, og fortsæt med at bage dens indhold, så den får en appetitlig og gyldenbrun skorpe. Det bagte kød vil være saftigt, ømt, blødt og meget velsmagende.
- Så tag det færdige kød ud af ovnen, koble det af, afkøle lidt, hugg det og server med friske cherrytomater, urter og om ønsket med en sideskål.
- Bemærk, at dette kogte svinekød er meget velsmagende både varmt og koldt. Derfor, hvis de ikke havde tid til at spise færdigt varmt, så vil det i fremtiden være muligt at lave sandwich eller pålæg af det.
