Kogt svinekød er en traditionel russisk madret; den kan serveres både varm og kold.
Er det nødvendigt
- - svinekød - 1 kg
- - smør - 50 g;
- - peberkorn
- - laurbærblad
- - hvidløg
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Skyl et helt stykke svinekød under rindende koldt vand, du behøver ikke tørre det. Læg det straks på et bageplade, og så kødet ikke rører bagepladen og følgelig bages jævnt på alle sider, læg træspyd på bagepladen og allerede på dem - et stykke kød.
Trin 2
Skræl hvidløg, skær hver fed i længden i 2-3 dele. Lav stykker i et stykke svinekød og drys kødet med hvidløg og peberkorn. Slib laurbærbladet og bland det med salt. Drys kødet med en blanding af salt og laurbærblad, hæld smeltet smør.
Trin 3
Hæld et halvt glas varmt vand på et bageplade og læg det i en ovn, der er forvarmet til 180 grader. Det er nødvendigt at bage kødet i temmelig lang tid, cirka 1, 5 timer, mens et stykke hver 10-15 minutter skal hældes med saft frigivet fra svinekød. Kontroller beredningen af det kogte svinekød som følger: Stik en kniv i stykket, saften skal være gennemsigtig, og kødet skal være lyserødt.
