Svinekød bagt i ovnen er altid en velsmagende og tilfredsstillende skål. Derfor serveres det ofte på et festligt bord og til familiefester. Derudover er det ret simpelt at tilberede bagt svinekød, hvilket gør denne skål alsidig og elsket af mange husmødre.
Er det nødvendigt
- - 1 kg svinekød
- - 500 g blød gærdej
- - 1 gulerod
- - 2 løg
- - 1 orange
- - salt, sort peber.
Instruktioner
Trin 1
Skær først løgene i strimler. Gnid gulerødderne på et groft rivejern.
Gnid derefter appelsinskal på et fint rivejern og pres saften ud. Steg løg med gulerødder i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune. Tilsæt appelsinsaft og lad dem simre over svag varme i 5-10 minutter. Inden du slukker for varmen, skal du tilføje appelsinskal til grøntsagerne, omrøre og dække.
Trin 2
Nu skal du forberede svinekødet. For at gøre dette slår vi den af med en køkkenhammer fra begge sider, hvor vi tidligere har pakket den i plastfolie eller en plastikpose.
Steg derefter kødet i vegetabilsk olie på begge sider i 5 minutter.
Trin 3
Nu skal du forberede konvolutter til butterdej. Vi skærer dejlaget i 4 dele og ruller hver firkant til et rektangel af en sådan størrelse, at du kan pakke et stykke svinekød med det.
Trin 4
Sæt det stegte kød på dejen, salt og peber det efter smag.
Læg de stegte grøntsager i appelsinjuice på kødet. Vi lukker vores konvolut, fugter kanterne med vand og går tæt sammen.
Trin 5
Læg svinekødet i en konvolut på et bageplade og læg det i ovnen, forvarmet til 180 grader, i 40 minutter. Det er alt. Svinekød i en butterdejskonvolut er klar!
