Denne ret er meget populær i Nordamerika, på engelsk lyder det som "to gange bagt kartoffel". Ingredienserne i opskriften er overkommelige og ret almindelige, og selve madlavningsprocessen er slet ikke kompliceret.
Er det nødvendigt
- • 5 store kartofler;
- • 150 g champignons;
- • 1 medium gulerod;
- • 1 løg;
- • 70 g mozzarella (ost);
- • 1 spsk creme fraiche;
- • en halv teskefuld fint salt;
- • vegetabilsk olie;
- • 1 tsk rosmarin og malet timianpulver;
- • ½ tsk malet sort peber.
Instruktioner
Trin 1
Til denne skål skal du vælge store aflange kartoffelknolde uden skader. Vask grundigt fra snavs under rindende vand, det er bedre at bruge en almindelig køkkensvamp til opvask, det vil rense hele kartoffeloverfladen godt.
Trin 2
Skær hver kartoffel i halv længde. Blot halvdelene med et køkkenpapirhåndklæde. Lav flere overfladiske punkteringer med en gaffel ved skærepunkterne på hver kartoffelhalvdel. Læg kartoflerne i en dyb skål.
Trin 3
Hæld vegetabilsk olie i en lille beholder (for eksempel en lille skål eller kosushka), tilsæt derefter salt, malte urter: timian og rosmarin. Hvis du har tørrede urtekviste, skal du bare male dem i en mørtel sammen med salt. Rør indholdet af beholderen, indtil den er glat.
Trin 4
Hæld den salte blanding af smør og urter i en skål kartofler, rør alle ingredienserne med dine hænder. Det viser sig således, at kartoffelhalvdelene smøres.
Trin 5
Læg pergamentpapir til bagning på et fladt bageplade (over hele området), læg kartoflerne på det, skiver ned. Forvarm ovnen og bag kartoflerne i 40-45 minutter ved 200 grader.
Trin 6
Vask friske svampe, skræl og skær dem i små tilfældige skiver. Riv gulerødderne groft, skær løgene i terninger.
Trin 7
Varm en stegepande op med lidt olie, tilsæt først løg, steg den til den er gennemsigtig. Tilsæt derefter gulerødder og svampe. Steg, indtil produkterne er klar, tilsæt i slutningen en skefuld creme fraiche og bland. Riv osten på et rivejern med store celler.
Trin 8
Fjern "midten" fra de bagte kartofler med en teskefuld, den resterende skorpe skal ligne en "båd". Bland kartoffel "pulp" med stegte svampe, tilsæt salt efter smag, hvis det er nødvendigt. Fyld”bådene” med kartoffel- og svampefyld, læg revet ost ovenpå.
Trin 9
Bages i kun 5 minutter ved de samme 200 grader.
