En sådan koreansk skål som sapso viser sig at være usædvanlig velsmagende og mundvandende, og den er ret enkel at tilberede. Denne usædvanlige suppe har en krydret smag.
Ingredienser:
- 250 g oksekød
- 1 medium løg;
- 1 spiseskefuld hvedemel (med et dias)
- 150 g hvidkål;
- 1 gulerod
- et par hvidløgsfed;
- salt, chili og sort peber, sukker - 1 knivspids hver.
Forberedelse:
- Først skal du vaske kødet, skære filmene og fedtet af og derefter skære i små stykker. De skal foldes i en dyb kasserolle eller kop og tilsættes peber, salt og granuleret sukker der. Hvidløg, hakket med en hvidløgspresse, tilsættes også til kødet.
- Efter at være blevet blandet grundigt dækkes den resulterende masse tæt med et låg og fjernes til køleskabshylden. Efter cirka en time marineres kødet ordentligt.
- En stegepande med en tykk bund skal placeres på en varm komfur, og efter at den er opvarmet, skal du sætte kødet i den. Husk ikke at tilføje madolie. Reducer varmen til medium, og kog oksekødet under cirka 10 minutter under regelmæssig omrøring.
- Mens kødet koger, kan du begynde at tilberede grøntsagerne. Så du skal skrælle og vaske gulerødderne. Derefter skæres den med en skarp kniv i ikke særlig store stænger.
- Hakkede gulerødder hældes i en stegepande med kød, og alt steges i yderligere 10 minutter. Og derefter hældes finhakket kål og løg skåret i tynde halvringe. Fortsæt stegning af kød og grøntsager i yderligere 5 minutter, mens du omrører dem systematisk.
- Derefter lægges stegepandens indhold i en gryde eller gryderet, og en liter eller en halv vand hældes i det samme. Når væsken har kogt, skal du reducere varmen til et minimum og lade fadet svede i 20-30 minutter.
- En lille mængde bouillon hældt i en kop skal blandes med mel. Denne blanding hældes i en gryde. Når væsken i gryden koges igen, kan skålen betragtes som klar og kan tages ud af komfuret.
- Normalt serveres suppe som sapso med risgryn, som skal koges separat. Men om du vil tilføje det eller ikke, er det op til dig.
