Det er svært at finde nogen, der ikke kan lide den krydrede koreanske gulerodssalat - gulerod. Hvorfor ikke lave stort set det samme ud af græskar? Desuden favoriserer ikke alle græskar. Og i denne salat går hun bare væk med et øjeblik.
Er det nødvendigt
- græskar - 1 kg,
- løg - 1 stort hoved,
- vegetabilsk olie - 1/3 kop,
- 3% eddike - 1/2 kop
- salt - 0,5 tsk,
- sukker - 1 tsk
- malet sort og rød peber efter smag,
- 1-2 spsk sojasovs
Instruktioner
Trin 1
Det første trin er at opdele græskar i skiver, så det er mere bekvemt at skrælle det. Derefter gnides hver skive på et koreansk rivejern i form af et sugerør. Hvis gulerødder, der er revet på denne måde, stadig æltes grundigt med dine hænder for at gøre dem bløde, behøver du ikke gøre dette med græskaret. Dens papirmasse er blødere.
Trin 2
Det er nok bare at fortynde eddike til 3% af tilstanden (1:20) og hæld den revne grøntsag i koppen. Bland alt ved hjælp af en stor ske og dæk med et låg eller en plade. Lad marinere i 30 minutter. Mens græskar marineres, skal du skære løgene i tynde halvringe og stege dem, indtil de er gyldenbrune i en gryde i vegetabilsk olie.
Trin 3
I mellemtiden har græskar allerede produceret juice, som skal drænes sammen med den overskydende marinade. Tilsæt derefter salt, sukker, peber til græskaret og fyld alt med varm olie og løg. Hvis det ønskes, kan hakket hvidløg, koriander tilsættes til indholdet, hvis disse krydderier er til nogens smag. En krydret græskar salat er dog god uden dem.
Trin 4
Det sidste strejf af opskriften er sojasovs, men du kan bruge færdiglavet Chim-Chim dressing til gulerødder, hvis du ønsker det. Generelt kan alle ingredienserne til en gulerod bruges til at fremstille et "koreansk" græskar. Kun hvis du kan lide den krydret-søde smag af salater, kan du øge mængden af sukker.
