Fremragende øjeblikkelig fiskeskål. Takket være den sarte kartoffelcoat vil enhver fisk vise sig at være øm og saftig. Ifølge opskriften skal du tage ørred, men en anden moderat fedt fisk vil gøre.
Er det nødvendigt
- - 600 g ørred
- - 3 kartofler
- - 1 æg
- - en halv citron
- - 2 spsk. spiseskefulde mel.
Instruktioner
Trin 1
Forbered først fisken, til denne skylles den, tør den på papirhåndklæder, skåret i små portioner. Det er bedre at tage en filet, men hvis du har fisk med knogler, så prøv først at trække alle knoglerne ud. Krydre den tilberedte fisk med krydderier, salt efter smag, drys med citronsaft. Klem saften af frisk citron.
Trin 2
Skræl friske kartofler, gnid på et groft rivejern, pres overskydende juice ud af det, slå i et æg, tilsæt mel. Ælt grundigt - du får en kartoffeldej.
Trin 3
"Læg" stykker af tilberedt fisk i et lag kartofler på alle sider, pres tæt.
Trin 4
Varm vegetabilsk olie i en stegepande, læg røde fiskefileter i kartoffel dej, kog på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Sænk derefter varmen til lav, dæk panden med et låg, lad den simre i yderligere 30 minutter.
Trin 5
Server den kogte ørred varm sammen med friske grøntsager. Du kan lave en grøntsagssalat som en sideskål til en fedtfattig, nærende frokost eller middag.
