Om sommeren vil du have friskhed og enkelhed, så lette og hurtige tilberedte måltider bliver særlig relevante. De tager ikke meget tid, men de kan være meget varierede. Vegetabilsk gryderet er en alsidig skål; den kan serveres både som en sideskål til kød- og fiskeretter til frokost eller middag eller som en uafhængig skål. Et fremragende alternativ til kager og korn til dem, der foretrækker en solid og lækker morgenmad.
Kartoffelgryde med paprika og parmesan
Til 4 portioner har du brug for: 5 æg, 0,5 kopper mælk, 60 g parmesanost + til drys, 2,5 spiseskefulde yoghurt, 0,5 kg kartofler, 2 fed hvidløg, 0,5 stor rød paprika, malet sort peber, salt, urter.
Smør en bageplade let med vegetabilsk olie. Kog vand, hvor kog runde tynde kartofler i 5-7 minutter. Vent, indtil kartoflerne er bløde, men endnu ikke er begyndt at koge, tag dem ud og del dem i 2 dele.
Læg først det første parti kartofler på arket. Skær derefter paprika i små terninger, hugg hvidløg, find parmesanosten fint. Kombiner grøntsager med 1 ounce ost og læg oven på kartoffelskiverne.
Forbered fyldet. Bryd æggene i en lille skål, ryst med en gaffel, hæld derefter mælken i, tilsæt yoghurt og 30 g revet ost. Sæt med salt og peber, som du ønsker. Bland grundigt indtil glat. Hæld halvdelen af ægblandingen over kartoflerne. Derefter spredes de resterende kartofler ud. Hæld den resterende fyld ud og krydre med parmesan. Bages i en ovn, der er forvarmet til 175 ° C i 50-60 minutter, indtil den er gyldenbrun. Pynt med friske urter.
Brødgryde med tomater og ost
Til 4 portioner har du brug for: 3 æg, 300 ml mælk, 120 g spinat, 8-12 skiver hvidt brød, 80 g Cheddarost (eller anden halvhård ost), 10-12 kirsebærtomater.
Hæld kogende vand over spinaten, vent på, at bladene krøller. Klem overskydende vand ud, hak spinaten groft. Til bindemidlet kombineres mælk med æg og ost. Tilsæt salt og peber efter smag. Forbered brødet ved at skære skorpen af.
Smør en firkantet bageplade let med vegetabilsk olie. Spred noget af brødet over bunden efterfulgt af spinat og endnu et lag brød. Fyld alt med æg-mælk blandingen. Placer tomaterne ovenpå. Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 25 minutter.
Gryderet med courgette og grønne løg
Til 6-8 portioner har du brug for: 2 æg, 180 ml mælk, 400 g courgette, 0,5 løg, 5-6 pile grønne løg, 100 g mozzarella, 20 g parmesanost, 70 g mel, en teskefuld bagepulver, salt, te en skefuld olivenolie, sort peber.
Til gryderetter er en 22 cm skål egnet, eller du kan tage flere portioner. Riv parmesanost og mozzarella. Riv courgetterne separat, pres den overskydende væske ud. Hak løg og fjer af grønne løg fint. Kombiner courgette med løg.
I en anden skål kombineres mel og bagepulver. Tilsæt æg til melmassen, hæld mælk, mozzarella, smør, sort peber. Sæt med salt efter smag. Kast med grøntsager. Læg alt i en smurt gryde. Drys med ost. Bages ved 200 ° C i ovnen i 30-35 minutter.
