Grøntsagsgryderet er en god middag. Især om sommeren, når du vil have noget mindre fedtet. Det kan tilberedes med tilsætning af eventuelle grøntsager efter smag (kartofler, aubergine, kål osv.). Her er en af opskrifterne. Opskriften er til 6 portioner.
Er det nødvendigt
-
- 500 gr. kød. Ikke-fedt svinekød eller oksekød er bedst.
- 1 store eller to små gulerødder,
- Pære løg 1stk. (hvis lille
- derefter 2 stk.),
- 500 gr. kartofler,
- 1 paprika,
- ¼ et lille hoved af hvidkål,
- 3-4 ærter af allehånde,
- 2 laurbærblade
- Malet sort peber,
- Salt,
- Chili peber og urter.
Instruktioner
Trin 1
Skær kødet i 3 * 3 cm stykker.
Trin 2
Tag en stegegryde eller gryde, hæld en lille mængde vegetabilsk olie i den. Så snart olien er opvarmet, skal du lægge kødet i det og stege på høj varme, så der opnås en gylden skorpe.
Trin 3
Skær gulerødderne i strimler. Striberne skal være tynde, men ikke meget smalle, ca. 1 cm. Tilsæt kødet i stegepanden og steg.
Trin 4
Skær derefter kartoflerne i terninger på 3-4 cm og tilsæt kød og gulerødder. Steg over medium varme.
Trin 5
Skær paprika i strimler, og løgene i halve ringe og læg dem også i en gryde.
Trin 6
Tilsæt salt og peber og hæld derefter et halvt glas vand i.
Trin 7
Hak kålen fint og læg kødet på med grøntsager. Sæt laurbærblade og peberkorn på kålen.
Trin 8
Så skal alt blandes meget grundigt. Lad det simre under omrøring hvert tiende minut over svag varme i 50 minutter.
Trin 9
Efter 40 minutter, det vil sige ti minutter før tilberedning, tilsættes finhakket dild og persille. Server gryderet varmt.
Trin 10
Du kan også tilføje aubergine eller courgette til en grøntsagsopskrift. Men i dette tilfælde skal du huske, at de koger meget hurtigt og skal tilsættes i slutningen af madlavningen. Held og lykke med din madlavning og god appetit!
