Ris kogt i en stegepande er en lækker, øm, aromatisk sideskål. Derudover kan sådan ris serveres som en separat, uafhængig skål, der vil glæde dig med dets udseende og smag ikke kun på almindelige, men også på faste dage.
Er det nødvendigt
-
- 1 spsk. langkornet ris;
- 1 stor løg
- 200 g friske champignoner;
- 4 spsk. l. olivenolie;
- 3 fed hvidløg;
- salt
- malet sort peber
- gurkemeje
- basilikum.
Instruktioner
Trin 1
Tag en stor løg og skræl den. Brug en skarp kniv til at skære løg i små terninger. Anbring en tungvægs stegepande over medium varme, og hæld olivenolie i den. Når olien er opvarmet lidt, skal du tilføje den finhakket løg til stegepanden. Sauter løg, indtil det er gennemskinneligt.
Trin 2
Mens løgene er sauterede, skal du passe på svampene. Skyl svampene grundigt med koldt vand. Skær derefter svampene i små stykker og føj dem til gryden. Kast svampe og løg med en træspatel og fortsæt med at stege.
Trin 3
Skyl ris under rindende vand. Brug en fin sigte til at gøre dette. Placer risen i stegepanden oven på svampe- og løgblandingen. Spred risen forsigtigt med en træspatel. Hæld 2 kopper filtreret vand i stegepanden. Tilsæt derefter krydderier: salt, sort peber, en knivspids basilikum og gurkemeje. Simre ris indtil halvt kogt. Du behøver ikke at dække panden med et låg, lad vandet fordampe frit.
Trin 4
Når risen er næsten klar, tilsæt hvidløg til den, så fedterne ikke er synlige. Kog derefter risen i yderligere 7-10 minutter uden omrøring. Når du er færdig, skal du fjerne hvidløgsfeddene og kassere dem. De har allerede opgivet deres duft. Nu kan du lukke panden med et låg for at svede risen lidt.
Trin 5
Kogt i en skål. Hvis du har tilberedt en sideskål, skal du arrangere den i portioner på plader til hovedretten.
