Svampesæsonen nærmer sig slutningen, og det er tid til at sørge for, at svampediskene glæder dig hele vinteren. Tørrede svampe bevarer ikke kun deres gavnlige egenskaber, men giver også dine retter smag.
Er det nødvendigt
10 kg svampe (porcini-svampe, champignons, asp-svampe, boletus, boletus, honning agarics, boletus), bageplade, bagepapir
Instruktioner
Trin 1
Skræl forsigtigt svampene fra jorden og bladene, fjern de forkælet.
Trin 2
Skær bunden af benet af. Hvis svampene er for store, skal du skære dem i 2-3 stykker. Du kan skære svampene i små stykker.
Trin 3
Læg et bageplade med bagepapir, og læg svampene i et lag.
Trin 4
Forvarm ovnen til 60 grader, og læg et bageplade. Lad ovnlågen stå på klem.
Trin 5
Pas på ikke at brænde svampene. For at gøre dette skal du tage svampene ud hvert 10.-20 minut, blande og lægge de færdige. Godtørrede svampe er lette og tørre at røre ved. De vil bøje lidt, forår, men ikke smuldre.
Trin 6
Opbevar tørrede svampe i tæt lukkede glasbeholdere. Svampe absorberer fugt og lugt meget godt.
