Fyldt og ovnbagt "Half" peber er en meget let at tilberede skål, der diversificerer kosten og også dekorerer enhver familiemiddag eller festbord. Denne fyldte peber består af grøntsager, kombineret hakket kød, ris og creme fraiche. Derfor kan den serveres til børn og endda unge mødre.
Ingredienser:
- 9 paprika (grøn);
- 500 g hakket svinekød og oksekød;
- 1 kop ris
- 1 løg
- 1 gulerod
- 2 tomater;
- 3 spiseskefulde hjemmelavet creme fraiche;
- salt og sort peber;
- solsikkeolie.
Forberedelse:
- Skyl ris, indtil vandet er klart, kog det mørt, kassér det i et dørslag og skyl lidt igen.
- Vask hele peber, skåret i halve, fjern stilke, skillevægge og frø.
- Skræl og vask løg og gulerødder. Skær løgene i terninger og rasp gulerødderne.
- Hæld solsikkeolie i en stegepande og opvarm den. Læg løgterningerne i olien og steg dem indtil de er gyldenbrune. Sæt derefter gulerødderne der, bland med løgene og steg dem indtil de er halvt kogte.
- Sæt hakket kød i en skål og ælt til det er glat. Tilsæt vegetabilsk stegning og kogt ris til det, krydre alt med salt og peber, bland grundigt.
- Fyld peberhalvdelene med hakket kød og fedt generøst med hjemmelavet creme fraiche. Bemærk, at smøreprocessen ikke kan udføres med det samme, men kun efter at al peber er lagt på et bageplade.
- Vask tomaterne og skær dem i skiver.
- Smør et bageplade med olie. Sæt halvdelen af peberfrugterne på smøret, skift dem med tomatskiver. Med andre ord skal tomatskiver tilsættes saltet og spredes direkte på et bageplade i det tomme rum mellem peberfrugtens halvdele. Den fyldte peber tager også salt fra tomaterne, så det vigtigste her er ikke at oversalt.
- Send bagepladen til ovnen forvarmet til 180 grader i 40 minutter.
- Efter denne tid skal du fjerne den færdige peber med tomatskiver fra ovnen, sætte på en skål og servere med din yndlingsserviet, creme fraiche, friske grøntsager eller salat.
