Fyldte peberfrugter fremstilles normalt med hakket kødpåfyldning. Men peber med vegetabilsk fyld viser sig at være ikke mindre velsmagende og vigtigst af alt nyttigt. Peber "Fiesta" er velegnet til ethvert buffetbord.
Er det nødvendigt
- - 1 dåse dåse tomater
- - 2 dåser bønner
- - 1 løg
- - 200 g salsa;
- - 3 sød peberfrugter
- - 240 g brun ris
- - 220 g revet ost
- - 1 spsk. en skefuld chilipulver;
- - 2 teskefulde olivenolie.
Instruktioner
Trin 1
Forvarm ovnen til 180 grader. Tag en stor bageplade og pensl med smør. Fjern toppe, frø fra paprika, skåret i halvdelen. Varm olie i en stor stegepande, tilsæt hakket løg og hvidløg. Buen skal blive gennemsigtig.
Trin 2
Reducer varmen, tilsæt tomater, chilipulver, salsa. Bland alt. Kog indtil tyk. Send brun ris til en stegepande, bland. Fjern fra varmen, drys med revet ost.
Trin 3
Krydre de tilberedte peberfrugter med fyldet, bages i ovnen i 25 minutter. Drys den færdige snack med revet ost.
