Kyllingekødboller kan med rette betragtes som en udsøgt delikatesse: i alliance med tomatsauce og ostefyldning får skålen en speciel chic, og bagning i ovnen giver dig mulighed for fuldt ud at bevare kødets saftighed og ømhed.
Ingredienser:
- Hakket kylling - 0,5 kg;
- Hvidt brød eller brød - 60 g;
- Kogt vand - 250 ml;
- Hård ost - ca. 200 g;
- Mælk - 0,5 spsk;
- Løg - 1 stk;
- Tomatpasta - 2 spsk l;
- Salt og krydderier;
- Kyllingæg - 1 stk.
Forberedelse:
- Rengør og hugg løg i kompakte skiver. Hak osten på et groft rivejern, og blød brødet i et par minutter i kølet mælk.
- Bland hakket kød (udover kyllingen kan du male kalkunen) med hakket løg og det meste af osten (vi adskiller ca. 50 g for at dekorere fadet inden bagning).
- Vi sætter brød, der tidligere er presset ud af mælk, og et æg. Tilsæt krydderier og salt efter din smag og bland godt. Nu skal hakket kød anbringes i køleskabet i cirka en halv time.
- At arbejde med en kølet blanding er meget mere behagelig og praktisk. Vi væder vores hænder med vand og laver mellemstore afrundede kødboller. Vi linjer de dannede produkter i række i bunden af bagepladen, præolieret med vegetabilsk olie.
- Slib osten på et rivejern (vi havde 50 g tilbage) og drys kødkuglerne generøst. Derefter skal de dækkes med tomatpåfyldning: til forberedelse fortynder vi tomatpastaen i vand og blandes med eventuelle krydderier.
- Vi installerer formularen i en forvarmet ovn i en halv time (du skal muligvis tilføje fem minutter). Den optimale tilstand er 180 grader.
Kyllingekødboller er en ret alsidig skål: enhver sideskål passer til det, det være sig kartoffelmos eller kogt ris.
