Æg bagt i champignonsovs er en vidunderlig opskrift, der kan værdsættes for dets bekvemmelighed og smag. Svampesauce kan tilberedes på forhånd og opvarmes til morgenmad sammen med æg. Skålen viser sig at være nærende, velsmagende, tilfredsstillende og hurtig.
Er det nødvendigt
- Svampesauce:
- - fløde 10% - 200 g;
- - mel - 0,5 spsk.;
- - peber
- - salt - 1/2 tsk;
- - vegetabilsk olie - 3 spsk;
- - champignons - 500 g.
- Til skålen:
- - æg - 4 stk.
Instruktioner
Trin 1
Vask og hak svampene i små stykker. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og tilsæt svampe til den.
Trin 2
Rør lejlighedsvis, steg indtil fugt er fordampet. Når der er en stærk aroma og let brunning, peber og salt svampene. Hæld mel, hæld fløde i.
Trin 3
Rør blandingen og kog i et minut, indtil den er fortykket. Fjern stegepanden fra varmen. Hvis du laver en skål på forhånd, skal du køle saucen ned til stuetemperatur og lægge den i en beholder med låg og sætte den i køleskabet.
Trin 4
Smør små forme med smør. Læg et lag svampesauce i bunden. Sæt et æg på saucen i hver form og tilsæt lidt salt. Æg kan bruges ikke hele, men til at lave en chatterbox. Hæld det også i forme.
Trin 5
Placer formene på et bageplade. Forvarm ovnen til 220oC, læg et bageplade indeni og bag, indtil ægget stivner lidt.
Trin 6
Fjern formene fra ovnen. Placer endnu et lag svampesauce oven på æggene. Oven på saucen kan du, hvis det ønskes, placere brødkrummer eller revet ost. Sæt i ovnen i yderligere 10 minutter.
