Custard kager er en favorit delikatesse for mange siden barndommen. Deres form kan være helt anderledes - bolde, pinde, ringe. Og fyldet er ikke altid sødt, de kan fyldes med forskellige pater, salater og serveres som en snack. Til fremstilling af søde kager anvendes vanillecreme, smør og endda kondenseret fløde.
Er det nødvendigt
- - glas vand
- - 200 g smør
- - et glas mel
- - 4 æg
- - Salt
- - Kondenseret mælk
Instruktioner
Trin 1
For at forberede dejen skal du lægge olie, vand og salt i en lille gryde og koge (det er takket være en knivspids salt, at kagerne er lavet med hulrum inde). Fjern derefter beholderen fra varmen, eller vend varmen til et minimum og tilsæt hurtigt mel til blandingen, omrør forsigtigt, indtil dejen er brygget, dvs. bliver ikke en homogen konsistens og begynder ikke at halde bag på siderne af gryden. Dejen skal afkøle lidt, så pisk æggene ind i den en efter en, og bland den grundigt.
Trin 2
Smør et bageplade med olie og fordel dejen på et ark. Du kan bruge en konditorsprøjte til dette, eller du kan danne små kugler ved hjælp af to skeer dyppet i vand. I dette tilfælde afhænger formen af kagerne udelukkende af din fantasi. Husk at kager vil vokse i ovnen, så du skal sprede dem ud med korte intervaller.
Trin 3
Forvarm ovnen til 200 ° C, og lad kagerne bages i 30 minutter. Derefter skal temperaturen sænkes til 180 ° C og bages i ca. 10-15 minutter. Det er bedre ikke at åbne ovnen under tilberedningen, så dejen ikke falder ned. Efter at have slukket for ovnen, skal kagerne være varme i yderligere 5 minutter, så kan du begynde at fylde.
Trin 4
Creme bruges til påfyldningen. For at forberede det, slå smørret, og tilsæt gradvis kondenseret mælk til det er glat. Brug en konditorsprøjte til at fylde kagerne med fløde, eller skær simpelthen toppen af kagerne af og fyld med cremen med en teskefuld.
