Oprindeligt i England i det 16. århundrede blev ostekage lavet af hård ost gennemblødt i sød mælk, som derefter blev malet til kartoffelmos. I dag er tilberedningsmetoden lettere takket være eksistensen af ostemasse og flødeost. Forkæl dig selv og dine kære med denne delikate dessert.
Er det nødvendigt
- - 250 g chokolade shortbread cookies
- - 100 g smør
- - 400 g Ricotta ost
- - 300 g fløde med et fedtindhold på mindst 25%
- - 150 g sukker
- - 1 vaniljestang
- - 5 ferskner
- - 1 pose citrongelé
Instruktioner
Trin 1
Vend kagerne til krummer og bland dem til en homogen masse med blødt smør. Læg et jævnt lag i en delt eller silikone form, knus godt. Skær vaniljestangen halvt og skræl frøene af med en kniv. Vend cremen til et luftigt skum ved hjælp af en blender eller mixer, tilsæt vaniljefrø og sukker til dem.
Trin 2
Kombiner forsigtigt flødeskum med flødeost. Vask ferskner, tør dem, skær dem i halvdelen, fjern frøene. Skær 3 ferskner i små terninger og de resterende 2 i tynde skiver. De, der skæres i terninger, blandes forsigtigt med den cremede ostemasse og anbringes i et jævnt lag i en form på et lag kager.
Trin 3
Hæld geléen fra posen i en lille gryde eller skovl, fortynd med lidt koldt vand (i henhold til instruktionerne på pakken) og bring det til beredskab over ilden, lad det ikke koge og omrør konstant. Lad derefter afkøle. Læg ferskenskiverne smukt på ostekagen og hæld geléen over. Opbevares i køleskab i 3 timer.
