Nogle gange er det nødvendigt at piske en tallerken op. Da det tager lang tid at tilberede kød, kan du gyde kyllingens hjerter. Men ikke bare, men i en nøddesauce. Dette kan være både et enkeltstående måltid og en god tilføjelse til en anden type mad.
Er det nødvendigt
-
- 1 kg kyllingehjerter
- 1 purre
- 3 sød peberfrugter
- 1 kop valnødder
- 3 fed hvidløg;
- 150 g fløde
- 1 glas hvidvin
- 100 olivenolie til stegning;
- salt
- krydderi;
- persille
- dild.
Instruktioner
Trin 1
Opskriften til at lave kyllingens hjerter er ret enkel at udføre. Blød kyllingens hjerter i koldt vand i en halv time. Skyl dem derefter grundigt med rindende vand under let tryk. Som et resultat bliver kødet renset for koaguleret blod. Skær derefter alle beholdere, overskydende fedt og film fra hjerterne.
Trin 2
Varm olivenolie i en stegepande. Du kan bruge vegetabilsk olie i stedet. Anbring hjerterne i en dyb varm stegepande og steg dem indtil de er gyldenbrune, udækkede.
Trin 3
Mens kødet koger, skal du forberede jordnøddesauce. For at gøre dette skal du finhakke urterne: persille og dild. Skær paprika i terninger eller strimler. Grøntsager i forskellige farver ser meget appetitlige ud i en færdiglavet skål: gul, rød og grøn.
Trin 4
Hak løgene. I stedet for porrer kan du bruge løg. Du behøver ikke at knuse valnødder. Hvis de ikke skrælles, skal du skræl dem fra skallen, fra filmene og bryde dem i halvdelen. Dette får dem til at se meget pænere ud.
Trin 5
Skræl hvidløg og hug det med en kniv eller hvidløgspres, forbered krydderierne. Hæld hvidvin over hjerterne og lad dem simre over svag varme med låget lukket i 10 minutter. Brug vand i stedet for hvidvin.
Trin 6
Derefter tilsættes alle grøntsager, nødder, hældes fløde og fortsætter med at simre, indtil saucen tykner. Du kan tage fedtfri fløde. De erstattes også undertiden med creme fraiche.
Trin 7
Glem ikke at tilføje krydderier - malet peber og salt og laurbærblade. Brug andre krydderier efter smag, hvis det ønskes. For eksempel kan krydrede elskere tilføje halvdelen af den bitre røde peber til andre ingredienser.
Trin 8
Efter ca. 15-20 minutter er maden klar. Placer forsigtigt kyllingens hjerter i hasselnødssauce på et dejligt, fladt fad og pynt med urter. Du kan fastgøre den til siden.
Trin 9
Brug denne originale skål som en sideskål med pasta eller kartoffelmos. Det forbereder sig ret hurtigt. Og resultatet overgår alle forventninger. Det viser sig at være meget velsmagende, sundt og nærende.
