Prøv at overraske dine gæster med den udsøgte smag af ovnbagt laks med spinat. Hvordan man laver mad? Meget simpelt.
Er det nødvendigt
- - laksefilet 500 g
- - spinat 500 g
- - tør hvidvin 150 g
- - sennep 1, 5 tsk;
- - små løg 2 stk.;
- - en flok persille 1;
- - en håndfuld cashewnødder
- - creme 200 ml
- - bruser. sort peber 10 g;
- - laurbær. ark 4 stk.;
- - chili peber;
- - krydderier til fisk 1 tsk
- - havsalt.
Instruktioner
Trin 1
Drys fiskestykkerne med citronsaft og fyld dem med hvidvin. Tilsæt derefter laurbærblade og allehåndeærter. Vi sætter en lille ild og koger i 5 minutter.
Trin 2
På dette tidspunkt forbereder vi saucen. Steg finhakket løg, indtil den er gyldenbrun, og tilsæt chili peber, skåret i tynde ringe til den (glem ikke at fjerne frøene først). Simre alt sammen i yderligere 1 minut.
Trin 3
Vi tager fisken ud af vinen, lader væsken løbe ud og sætter den til side for nu.
Trin 4
Bouillon, hvor fisken blev kogt, skal filtreres og derefter hældes i løg-peber-blandingen. Lad det simre i 5 minutter, tilsæt juice og revet citronskal, sennep, fløde, Kamis-krydderier til fisk. Bland alt godt og kog saucen let på svag varme.
Trin 5
Vi spreder fiskestykkerne i formen og hælder den resulterende sauce. Vi bager i ovnen i 20 minutter ved 180 grader.
Trin 6
Mens fisken bager, skal du optø spinaten (det er bedre, hvis den er frisk). Steg cashewnødder. Steg løg separat, indtil det er gyldentbrunt, tilsæt spinat, friskmalet sort peber, salt og lad det simre over svag varme. Drys den færdige spinat med cashewnødder.
Trin 7
Sæt den bagte fisk på en tallerken, drys persille over. I nærheden - spinat med nødder.
