Laks og spinat tærte viser sig at være meget velsmagende og tilfredsstillende. Normalt serveres denne fiskekage med grøntsagssalater. Ud over spinat er vild hvidløg meget god til sådan bagning.
Er det nødvendigt
- - 3,5 glas mel
- - 300 g laksefilet
- - 100 g smør
- - 4 æg
- - 1 pakke frossen spinat
- - 3 spsk. spiseskefulde fløde;
- - muskatnød, peber, salt.
Instruktioner
Trin 1
Kombiner mel med smeltet smør, omrør. Tilsæt en æggeblomme til dejen (proteinet er stadig nyttigt), bland. Hvis dejen er for tør, tilsæt lidt koldt vand.
Trin 2
Del dejen i to, rul den ud. Fladbrød til bunden af kagen skal være lidt større for at dække bunden og siderne af gryden. Dæk formen med pergamentpapir, læg det første stykke dej ovenpå og afkøles i 20 minutter.
Trin 3
Steg spinaten i olivenolie (højst to minutter), afkøles helt. Skær laksefilet i små stykker, bland med spinat, tre æg og det resterende protein, fløde. Sæt med salt og peber efter smag, krydre med muskatnød til smag.
Trin 4
Tag dejpanden ud, læg fyldet ud og læg en mindre cirkel dej ovenpå. Hvis du ønsker det, kan du lave en åben tærte, det viser sig ikke mindre smukt og velsmagende. Klem kanterne, lav stykker i dejen, så dampen kan slippe roligt ud.
Trin 5
Bag laks og spinatkage i 30-40 minutter i en ovn, der er forvarmet til 200 grader. Server kølet.
