Der er courgette, men du ved ikke, hvad du skal lave mad? Prøv at bage en lækker courgetterulle med ostefyldning. Der er ikke noget kompliceret i opskriften, så du kan trygt eksperimentere i dit yndlings køkken.
Er det nødvendigt
- Til kagen:
- - 400 g courgette
- - 2 æg,
- - greener efter smag
- - salt efter smag
- - 100 g hvedemel
- - 1 tsk bagepulver,
- - tørre krydderier efter smag.
- Til påfyldning:
- - 4 spsk. skeer creme fraiche,
- - 120 g hård ost.
Instruktioner
Trin 1
Riv zucchini, salt, pres saften.
Trin 2
Pisk æggeblommer let, krydre med salt og krydre efter smag.
Trin 3
Hak greener og bland med æggeblommer og courgette.
Trin 4
Pisk de hvide indtil de er stive.
Trin 5
Del de piskede æggehvider i to. Bland den første del med vegetabilsk masse. Rør forsigtigt.
Trin 6
Sigt mel med bagepulver. Rør melet i grøntsagsblandingen.
Trin 7
Tilsæt den anden del af proteinerne til grøntsagsblandingen og rør, indtil den er glat. Rør fra bund til top for at gøre blandingen mere luftig.
Trin 8
Smør pergamentet med olie, læg dejen ud, flad (skorpens tykkelse skal være ca. 1 cm). Bag skorpen ved 180 grader i ca. 20 minutter.
Trin 9
Rist osten fint, mens skorpen bager.
Trin 10
Fjern skorpen forsigtigt fra bagepladen med papir. Pensle kagen med creme fraiche. Placer den revne ost oven på cremen. Hvidløg kan tilsættes, hvis det ønskes. Rul kagen til en rulle, afkøles.
Trin 11
Inden servering skæres courgetterullen med ostefyld i portioner.
