Kyllingepølse med tilsætning af hård ost vil overraske dig og dine kære med sin oprindelige smag. At lave hjemmelavet pølse er meget simpelt.
Er det nødvendigt
- 500 gram kyllingefilet,
- 200 ml fløde
- 2 æggehvider
- 1 tsk stivelse,
- 50 gram hård ost
- 1 fed hvidløg
- salt efter smag
- noget sort peber.
Instruktioner
Trin 1
Vi vasker kyllingefilet, tørrer den med servietter.
Adskil de hvide fra æggeblommer.
Trin 2
Skær et lille stykke fra fileten og læg det til side. Skær det resterende kød i stykker.
Trin 3
Vi passerer kødstykkerne gennem kødkværnen tre gange. Hvis det ønskes, kan du springe kødet gennem en blender.
Trin 4
Tilsæt fløde, proteiner, stivelse til hakket kyllingekød, salt og peber efter smag. Tilsæt dine yndlings krydderier, bland.
Trin 5
Skær det afsatte stykke kød i små stykker.
Skær et stykke ost i små terninger.
Hak en fed hvidløg.
Bland filet og ostestykker med den vigtigste kødmasse.
Trin 6
Læg flere lag pergament på bordet, læg hakket kylling på det, fold det i et tæt "slik" og binde kanterne.
Trin 7
Indpak den resulterende stang i folie eller madposer. Vi er nødt til at forhindre vand i at komme på kødet under madlavning.
Vi pakker baren med snore, giver udseendet af en pølse.
Trin 8
Dyp kyllingepølse i kogende vand, kog i en halv time ved lav kog.
Sæt den færdige pølse i køleskabet i 6 timer. Inden servering skæres pølsen i stykker, dekoreres med urter.
