Ordet "gryderet" er undertiden forbundet med gamle dåser, fedt i stedet for kød inde, mangel på frisk mad og andre uappetitlige ting. De, der kender førstehånds til produktion og tilberedning af kød, er imidlertid klar over, hvordan velsmagende gryderet kan krydres med krydderier og beregnet til lang opbevaring.
Er det nødvendigt
-
- Til borscht med gryderet:
- 5 kartofler
- 2 rødbeder;
- 2 gulerødder
- 3 tomater;
- 2 hoveder af løg;
- 1/2 hoved kål;
- 1 rød paprika
- 1 dåse gryderet kød
- salt;
- peber efter smag;
- dild
- persille;
- 3 fed hvidløg.
- Til boghvede suppe med gryderet:
- Oksekød
- 200-300 g boghvede;
- 5 kartofler
- 1 gulerod
- 2 hoveder af løg;
- 1 dåse gryderet kød
- 1 flok dild;
- salt;
- 3-4 laurbærblade;
- 4-5 allspice ærter.
- Til gryderet grøntsagssuppe:
- 1 dåse gryderet kød
- 1 gulerod
- 4 kartofler
- 4 tomater;
- 1 hoved løg
- 300 g grønne bønner (frosne)
- salt;
- paprika.
Instruktioner
Trin 1
Borsch med gryderet Hæld 3 liter vand i en gryde, sæt den i brand, kog den. Skær kartoflerne og gulerødderne i små terninger, rødbederne i strimler.
Trin 2
Kast grøntsager i kogende vand, tilsæt laurbærblade, fortsæt madlavningen. Hak løg, opvarm olien i en gryde, steg løgene indtil de er gyldenbrune. Skær tomater og rød peber i små stykker.
Trin 3
Tilsæt en dåse stegt kød til løg og rør, læg tomaterne og rød peber, salt, lad dem simre i yderligere 10 minutter. Overfør steken til en gryde og kog i yderligere 5 minutter. Hak urter og hvidløg, fjern gryden fra varmen, drys borsken med urter og hvidløg og lad dem simre under låget i 5 minutter.
Trin 4
Boghvedsuppe med gryderet Sorter og skyl boghvede, kog 500 ml vand, salt, tilsæt boghvede og kog det mørt. Vask knoglerne, læg dem i en liter koldt vand, tag ild, salt, tilsæt laurbærblad og peber, kog indtil det er mørt. Vask, skræl kartoflerne og skær dem i små terninger, læg dem i kogende bouillon.
Trin 5
Hak løg, steg i vegetabilsk olie, skær gulerødderne i strimler og tilsæt løg. Skær tomaterne på tværs, skold dem med kogende vand og skræl dem af. Skær i terninger, tilsæt gulerødderne og løgene, og læg omrøringen i suppen.
Trin 6
Mos gryderet med en gaffel og steg i en tør stegepande, tilsæt suppen, kog i yderligere 5 minutter. Tilsæt kogt boghvede og lad dem simre i yderligere 5 minutter over svag varme. Hak dillen, fjern gryden fra varmen, drys dillen på suppen og lad den simre i 5 minutter, dækket.
Trin 7
Grøntsagssuppe med gryderet Hæld 1 liter vand i en gryde, brænd det. Hak kålen, vask, skræl, skær kartoflerne i terninger, rasp gulerødderne på et groft rivejern, hak løgene. Saltvand, tilsæt laurbærblade, kartofler.
Trin 8
Steg løg og gulerødder i en gryde, hugg tomaterne, tilsæt løg og gulerødder, lad dem simre i 5 minutter. Tilsæt kål og bønner til kartoflerne, kog i 15 minutter. Sæt gryderet i suppen uden æltning, kog i 5 minutter, tilsæt stegte grøntsager, kog indtil det er mørt.
