Kyllingebryst er den sundeste del af kylling. Dette er diætkød. Kyllingebrystkød indeholder ikke kolesterol, så det fordøjes let og fordøjes af menneskekroppen. Særpræget ved tilberedningen af hvidt kødkyllingebryst er, at det ofte opnås "tørt". Derfor, for at gøre brystkødet velsmagende og saftigt, serveres det bedst med en sauce.
Er det nødvendigt
- - kyllingebryst 3-4 stk.
- - røde tomater 3 stk.
- - gule tomater 3 stk.
- - sellerirød 1 stk.
- - valnødskerner 2 kopper
- - korianderfrø 1 tsk
- - 3-4 stykker hvidløg
- - løg 2 stk.
- - tomatpuré
- - et halvt glas granatæblejuice
- - citronsaft fra en halv citron
- - salt peber
Instruktioner
Trin 1
Skyl kyllingebryst, skåret i små stykker. Tag en emaljekande og fyld den med koldt vand. Anbring kyllingebrysterne i en gryde, tilsæt lidt salt og peber. Kog og lad dem simre i 10-15 minutter. Fjern jævnligt skummet, der kan dannes på overfladen af bouillon.
Trin 2
Tilberedning af jordnøddesauce. Vi tager en blender. Mal i en blender to kopper valnødskerner sammen med hvidløgsfed og 1 tsk korianderfrø. Sauce skal vise sig at være pastaagtig.
Trin 3
Fjern kødstykkerne fra gryden og overfør til en dyb gryde eller en dyb stegepande. Skær løg og tomater i 4 stykker. I smør steges løg, tomater og stykker kyllingebryst, indtil de er gyldenbrune. Fortynd tomatpasta med lidt kogt vand. Skær selleri i ringe. Tilsæt tomatpuré, selleri, et halvt glas granatæblejuice og citronsaft i gryden. Lad det simre i 10 minutter over svag varme.
Trin 4
Når kyllingebrysterne er klar, drypper du rigeligt med jordnøddesauce. Server på et stort fad, drysset med koriander, persille, dild. Som tilbehør - kogt boghvede eller kartoffelmos.
