Enkel og overkommelig tomatsauce med et strejf af honning.
Er det nødvendigt
- - Tomat (lidt større end gennemsnittet) - 6 stk.
- - Smør - 3 spsk. l.
- - Ingefær (frisk rod) - 50 g
- - Persille - 1/4 spsk.
- - Honning - 1 spsk. l.
- - Chili peber - 1 stk.
- - Vand - 1 spsk.
- - Salt - 1 tsk.
- - Krydderier (efter smag)
Instruktioner
Trin 1
Lav en dressing til sauce. Skræl ingefæren. Hak persille, chili og ingefær fint.
Trin 2
Anbring alt i en blender. Tilsæt 30 ml vand. Slib indtil glat.
Trin 3
Tilsæt den resulterende blanding 1 tsk salt, en spiseskefuld honning og krydderier efter smag. Bland alt godt.
Trin 4
Kog en gryde med vand, læg tomaterne der i 30 sekunder. Tøm varmt vand og læg koldt i en gryde. Skræl tomaterne.
Trin 5
Skær tomater i små stykker og læg dem i en gryde. Hæld et glas vand i. Sæt på høj varme, luk låget. Kog i 15 minutter.
Trin 6
Før indholdet af gryden gennem osteklud eller en sigte, ælt al den papirmasse, der kommer til dig, med en ske for at dræne mere juice.
Trin 7
Smelt tre spiseskefulde smør i en ren gryde.
Trin 8
Hæld den resulterende tomatsaft i det smeltede smør, tilsæt dressingen, der er tilberedt tidligere. Kog med låget åbent i 30 minutter, indtil det er fortykket. Sauce er klar.
