For alle, der elsker muslinger, blæksprutter og rejer. Tomater har et højt indhold af lycopen, som fungerer som en antioxidant.
Er det nødvendigt
- - 200 g fisk og skaldyrscocktail
- - 200 g mel
- - salt efter smag
- - en halv pakke gær
- - 1 appelsin,
- - 1 fed hvidløg
- - 200 g hakkede tomater
- - 2 spsk. tomatpuré
- - peber,
- - 1 fennikelknold
- - 40 g tomater i olie
- - 250 g mozzarella.
Instruktioner
Trin 1
Optø først fisk og skaldyr.
Trin 2
Tilsæt mel og lidt salt i en skål, dæk det med gær. Tilsæt 250 ml kogt vand og ælt dejen. Læg det derefter tilbage i skålen, dæk det med et køkkenhåndklæde og læg det på et varmt sted i en halv time for at hæve sig.
Trin 3
I mellemtiden vasker jeg min appelsin og gnider dens skræl på et fint rivejern. Skræl hvidløg og hak fint.
Trin 4
Rør tomatpastaen, hakkede tomater, hvidløg og appelsinskal i en skål. Sæt med salt og peber efter smag.
Trin 5
Skær de røget tomater og mozzarella i strimler.
Trin 6
Vask den optøede fisk og skaldyr, sil og tør.
Trin 7
Del pizzadejen i 8 lige store dele. Drys overfladen med mel. Rul hver del i cirkler med en diameter på 12 cm.
Trin 8
Anbring pizzaerne på en bageplade.
Trin 9
Smør hver pizza med tomatpuré. Drys med skaldyr, fennikel og tomatstrimler. Tilsæt mozzarellaskiver og bages i en forvarmet ovn ved 200 ° C i 20-25 minutter.
