Ikke sikker på, hvad du skal lave mad til frokost? Hvordan overrasker din kæreste? Lav en lammegryderet, så bliver du bestemt ikke uden ros.
Er det nødvendigt
- - 800 g lam
- - 80 g vegetabilsk olie
- - 90 g tomatpuré
- - 300 g aubergine
- - 500 g kartofler
- - 150 g gulerødder
- - 1 flok persille
- - 120 g løg
- - 100 g mel
- - 250 g sød peber
- - 1 dåse grønne ærter
- - 6-7 fed hvidløg
- - krydderier, salt, peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Salt, peber og steg lammestykkerne, indtil der dannes en skorpe. Fyld derefter med bouillon eller vand, tilsæt tomatpuré og lad dem simre i en halv time.
Trin 2
Skær auberginerne i to, fjern frøene, saltet og lad det stå i 30 minutter. Derefter klemmer vi, tørrer og skærer dem i terninger og steger derefter.
Trin 3
Skær gulerødder, persille, kartofler og løg i terninger og steg.
Trin 4
Tør melet, afkøles let og fortyndes med en del af bouillon, der er dannet, når kødet sys. Rør alt godt.
Trin 5
Hæld det fortyndede mel, der sauterer i lammegryden, tilsæt de stegte gulerødder, løg og persille og lad dem simre i 10-15 minutter. Derefter smider vi stegte kartofler, ægplanter, skåret i stykker, skoldede paprika og koger igen, indtil de er møre.
Trin 6
5-7 minutter før madlavning tilsættes krydderier, grønne ærter, knust hvidløg, salt.
