I jordbærsæsonen skal du prøve denne vidunderlige opskrift!
Er det nødvendigt
- Dej:
- - 150 g smør
- - 70 g flormelis
- - en knivspids vanillin
- - 210 g mel
- - 45 g kakao.
- Vaniljesaus:
- - 600 ml mælk
- - 5 små æggeblommer
- - 210 g flormelis
- - 1,25 tsk vanilje essens;
- - 35 g mel
- - jordbær til dekoration.
Instruktioner
Trin 1
Brug en blender til at slå det blødgjorte smør, sukker og vanille, indtil det er luftigt. Sigt mel og kakao til blandingen, bland grundigt. Form den resulterende dej til en kugle med dine hænder, pakk den ind i folie og læg den i kulde i en time.
Trin 2
Rul den afkølede dej ud mellem to lag folie. Smør fjedertertformen med olie og overfør dejen i den. Hak med en gaffel og læg det i køleskabet i en time.
Trin 3
Forvarm ovnen til 190 grader, og send emnet derhen, dækk det med plastfolie og drys bønner ovenpå, så dejen ikke hæver sig i 10 minutter. Tag derefter ud, fjern bønnerne og bages i yderligere 15-20 minutter. Lad det køle helt af.
Trin 4
Bland æggeblommer med sukker og mel. Hæld mælk i en gryde og kog med tilsætning af vanille. I en tynd strøm, omrøres konstant grundigt med en visp eller mixer, hæld mælk i æggeblommer, bland og hæld alt derefter tilbage i gryden. Sæt ild, kog, omrør kontinuerligt, så blandingen ikke brænder, fjern den fra varmen og lad den stå i 5 minutter.
Trin 5
Hæld den fortykkede fløde i en anden beholder, lad den køle af. Fyld derefter tærten med den og pynt med jordbær. Opbevares i køleskab i flere timer.
