Mushroom Puff Pie er et blødt tekstilkager med to lag lækker fyldning af stegte svampe med løg og kartoffelmos med revet ost. En sådan kage vil dekorere bordet ikke kun på en hverdag, men også på en ferie.
Tilberedning af mad
For at fremstille en butterdej med svampe har du brug for:
- 200 g mel
- 100 ml kefir;
- 100 g hytteost
- 100 g smør;
- ½ tsk sodavand;
- ½ tsk salt.
Til påfyldning:
- 500 g svampe
- 750 g kartoffelmos;
- 2 løg;
- 2 æg
- 200 g ost;
- 250 ml kefir;
- 1 flok dild.
Tilberedning af en lagtærte med svampe
Læg mel, hytteost og smør i en stor skål, mal ingredienserne i krummer. Hæld gradvist kefir, salt, tilsæt bagepulver. Ælt en blød dej og rul til en kugle. Pak dejen ind i plastfolie og lad den hvile.
Hvis svampene er frosne, skal du optø dem. Skræl løgene og hak fint. Steg svampe og løg i vegetabilsk olie, tilsæt hakket dild til dem. Kog kartofler, lav kartoffelmos. Tilsæt kefir, æg og revet ost til kartoffelmosen, pisk kartoffelmosen i en blød masse.
Tag dejen og rul den til bagepladens størrelse, lav sider for at lukke påfyldningen. Spred svampe stegt med løg jævnt på dejen. Top svampene med kartoffelmos og ost. Dæk påfyldningen med kofangere.
Bag svampetærte i 40-45 minutter ved 180 grader, efter tiden er gået, lad den køle af og server den derefter.
Svampepustkagen er klar!
