Ost indeholder en lang række mineraler og vitaminer, der er nyttige for kroppen, som en persons sundhed og skønhed i høj grad afhænger af. Det er et tilfredsstillende produkt, der passer godt til mange andre. Derfor bruges ost i vid udstrækning til madlavning som en af komponenterne i forskellige retter. Salater, supper, desserter tilberedes med det, kød, fisk og grøntsager bages og bruges også i forskellige bagværk.
Salat "Syvende himmel"
Ost er en vigtig ingrediens i mange salatopskrifter. For at tilberede en krydret feriesalat "Seventh Heaven" skal du bruge følgende ingredienser:
- 2 dåser laks dåse i olie
- 200 g ost
- 2 appelsiner
- 2 æbler af søde og sure sorter
- 4 kogte æg
- mayonnaise
- jord peber.
Læg den dåse laks i en skål, tilsæt 3-4 spiseskefulde dåsefyld og mos fisken godt med en gaffel. Skræl appelsinen, skær den i kiler og skær den i tynde skiver, fjern frøene og saml saften, der skiller sig ud. Skræl de søde og sure æbler fra huden og frøene, rasp derefter og peber let. Riv også de hårdkogte æg og ost (separat). Spred de tilberedte salatingredienser i lag, hæld mayonnaise på hvert: 1. lag - halvdelen af dåse laks, 2. - halvdelen af revet æg, 3. - revet æbler, 4. - resterende revet æbler, 5. - anden halvdel af dåse laks, 6. - orange med juice. Drys salatoverfladen med revet ost og pynt med mayonnaise "skyer".
Ostekiks
Usødede cookies er meget velsmagende og passer godt til de andet kødretter. Det kan serveres med cocktails og øl, såvel som brugt i stedet for skål med bouillon. For at lave ostekiks skal du bruge:
- 200 g ost (hollandsk, Poshekhonsky eller russisk)
- 150 g smør eller margarine
- 2/3 kop mel
- 1 æg til smøring
- salt.
Sæt smør eller margarine ud af køleskabet på forhånd - de skal være bløde. Riv osten på et fint rivejern og bland med blødgjort smør, tilsæt lidt salt (glem ikke, at osten er salt). Tilsæt mel og ælt dejen. Når den er klar, drys dejen med mel, overfør den til en tallerken, dæk med en serviet og lad den ligge på bordet i 2-3 timer. Når dejen er "hvilet", skal du rulle den ind i et lag ca. en centimeter tykt. Dette skal gøres på et skærebræt drysset med masser af mel. Skær derefter figurer eller cirkler ud ved hjælp af specielle fræsere, et glas eller en kniv fra dejen. Sæt de udskårne figurer straks på et bageplade, smurt med vegetabilsk olie. Efter smøring af kagerne med et pisket æg, anbringes de i en ovn, der er forvarmet til 180-200 ° C, og bages ved en moderat temperatur i 20-30 minutter, indtil de er møre.
