Denne variation af en traditionel russisk skål er velegnet, når der ikke er noget kød ved hånden, eller der ikke er nok fritid til at lave mad. Solyanka med pølser kan tilberedes bogstaveligt talt en halv time, mens du får et budget, hjertelig, meget aromatisk og velsmagende første kursus.
Er det nødvendigt
- To pølser,
- en medium løg
- to små gulerødder,
- 3 store kartofler,
- 4 agurker,
- en krukke oliven,
- 4 skiver citron,
- noget vegetabilsk olie
- to spiseskefulde tomatpuré.
Instruktioner
Trin 1
Hæld vand i en mellemstor gryde, sat på en lille ild.
Mens vandet koger, vasker og skræller vi kartoflerne, skærer dem i mellemstore terninger og lægger dem i en gryde med kogende vand.
Trin 2
Skær pølserne (du kan tage pølserne) i cirkler.
Hæld en lille mængde vegetabilsk eller olivenolie i gryden, opvarm og steg pølserne på begge sider, indtil de rødmer. Vi overfører de stegte pølser til gryden ved siden af kartoflerne.
Trin 3
Vi vasker og skræller to små gulerødder, tre groft (jeg skar dem i små terninger).
Skræl løgene og skær dem i mellemstore terninger.
Trin 4
Læg de tilberedte grøntsager i en stegepande forvarmet med vegetabilsk olie, steg i ca. ti minutter. Tilsæt to spiseskefulde tomatpasta i gryden (uden tilsætning af vand) og lad dem simre i yderligere ti minutter.
Trin 5
Vi tager agurker (4 ting er ret nok, men du kan tage fem) skåret i små terninger eller cirkler - hvis det ønskes. Skær oliven i kvart.
Skær hver citroncirkel i fire dele.
Trin 6
Læg de stegte grøntsager, agurker, oliven og citronkvarter i en gryde med kartoflerne. Kog suppen over svag varme i ti minutter (se kartoflerne klar).
Trin 7
Vi prøver en hodgepodge med pølser til salt, hvis det ikke er nok, kan du salt og peber efter smag.
Hæld den færdige velsmagende hodgepodge med pølser i portionerede kopper, pynt med friske hakkede urter og server sammen med creme fraiche eller mayonnaise. Nyd dit måltid.
