Suppe med pølse og paprika er en meget usædvanlig skål med en original smag. Ideel til dem, der kan lide at eksperimentere i køkkenet.
Er det nødvendigt
- - stor bulgarsk peber - 3 stykker forskellige farver
- - vegetabilsk olie - 3-4 spsk;
- - røget pølse - 300-400 g;
- - hvidløg - 2-3 fedter
- - små tomater - 5-6 stk;
- - malet merian - 1 tsk;
- - salt, peber - efter smag
- - greener.
Instruktioner
Trin 1
Vi vasker paprika og tørrer det tørt af med et håndklæde. Vi skærer hver grøntsag i længderetningen, fjern stilken og kernen med frø. Derefter skærer vi hver halvdel i yderligere fire dele. Som et resultat skal du få 8 skiver peber i hver farve. Varm halvdelen af den vegetabilske olie i en dyb stegepande, læg peberfrugtstykkerne ud og steg dem på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Vi overfører peber til panden.
Trin 2
Vi vasker gryden og hælder den resterende olie i den, opvarm den. Efter skrælning af pølsen, skåret i tynde ringe og steges til den er gyldenbrun. Læg den stegte pølse på et papirhåndklæde for at fjerne overskydende olie.
Trin 3
Vi vasker og tørrer tomaterne på en klædeserviet. Skær dem i tynde skiver og læg dem i en gryde med peber. Tilsæt pølse og merian der. Før hvidløg gennem en hvidløgspres eller hugg den meget fint, tilsæt til gryden. Hæld derefter fire glas koldt vand i skålen, salt og peber efter smag, og lad suppen simre under et låg over svag varme i ca. 15-20 minutter.
Trin 4
Vi insisterer på den færdige suppe under låget i 5-7 minutter og hældes derefter i tallerkener. Om ønsket kan suppen garneres med finhakket urter.
