Meget nærende suppe med ris og grøntsager. Den forarbejdede ost, der bruges som base, giver skålen en cremet og delikat smag. Blomkål kan erstattes af courgette. Hvidløg er måske også en af hovedingredienserne i suppen, det er han, der giver fadet fuldstændighed og den nødvendige aroma.
Er det nødvendigt
-
- 400 gr. kyllingefilet
- 125 gr. ris klasse "Jasmin"
- 400 gr. forarbejdet ost "Viola"
- 200 gr. blomkål
- 2 kartofler
- 1 løg
- 4 fed hvidløg
- salt
- greener.
Instruktioner
Trin 1
Anbring kyllingefilet i kogende vand og kog bouillon.
Trin 2
Fjern fileten, og sil bouillon.
Trin 3
Hæld ris i bouillon og kog i 5 minutter.
Trin 4
Skræl og vask kartoflerne.
Trin 5
Del blomkålen i blomster.
Trin 6
Tilsæt hele kartofler og blomkål til risen og kog i 10 minutter.
Trin 7
Skræl løg og hak fint.
Trin 8
Spred løgene, indtil de er gennemsigtige.
Trin 9
Fjern kartoflerne og blomkålen med en skåret ske og hug dem i en blender.
Trin 10
Anbring osten, grøntsagspuréen og løg i bouillon.
Kog i 5-7 minutter.
Trin 11
Skræl og hak hvidløg.
Trin 12
Tilsæt hvidløg til suppen, krydre med salt og kog det mørt, 5 minutter.
Trin 13
Spred den færdige suppe i portioner og drys med urter.
