Kødboller suppe er en af de foretrukne første retter i mange familier. På grund af den enkle forberedelse fremstilles denne suppe ret ofte. Hakket kød koges trods alt meget hurtigere end papirmasse, og smagen er blødere og ikke mindre rig. Derudover kan børn virkelig lide kødboller, og selv små er ikke ligeglade med dem.
Er det nødvendigt
- - hakket kød (det er bedst at tage svinekød og oksekød) - 0,5 kg;
- - ris - 120 g
- - gulerødder - 1 stk.;
- - små løg - 2 stk.;
- - kartofler - 3 stk.;
- - laurbærblad - 2 stk.;
- - malet sort peber
- - salt;
- - vegetabilsk olie - 4 spsk. l.;
- - friske urter (f.eks. persille, dild eller grønne løg).
Instruktioner
Trin 1
Overfør hakket kød til en skål. Skyl ris flere gange, indtil vandet bliver klart. Og hæld det derefter over hakket kød, tilsæt sort peber og salt efter smag. Bland alt godt.
Trin 2
Form hakket kød til runde kødboller med en diameter på ca. 3 cm og læg dem i bunden af gryden. Derefter hældes 2-2,5 liter vand i en gryde, koges, tilsættes laurbærblad, salt og koges ved lav temperatur i 1 time under et lukket låg.
Trin 3
Skræl alle grøntsager - gulerødder, kartofler og løg 30 minutter før beredskab. Skær kartoflerne i små terninger, gulerødder i små terninger og løg i tynde kvartringe.
Trin 4
Kast kartoflerne i en gryde og tag straks gryden, hæld vegetabilsk olie i og opvarm den godt. Tilsæt hakket løg og sauter i ca. 3 minutter. Tilsæt gulerodsterninger og lad dem simre sammen i 5-7 minutter, omrør lejlighedsvis. Overfør den færdige stegning til en gryde og kog suppen indtil slutningen af den tildelte tid.
Trin 5
Hæld den tilberedte suppe med kødboller og ris i skåle, pynt med hakkede friske urter og server med hvidløgscrutoner, donuts eller frisk brød.
