For første gang vil du nogle gange lave noget usædvanligt og interessant. Når alt kommer til alt er borscht og supper med pasta allerede blevet ret kedelige. Suppe med dumplings efter den tjekkiske opskrift kan komme til undsætning.
Ingredienser:
- peber - 3 knivspidser;
- salt - 3 knivspidser;
- greener - 20 g;
- gulerødder - 1 stk;
- bulgarsk peber - 1 stk;
- kartofler - 4 stk;
- kyllingetromle - 2 stk;
- løg - 1 stk;
- æg - 1 stk;
- mælk - 1 spsk;
- mel - 1 spsk.
Forberedelse:
Skyl kyllingestængerne og læg dem i en gryde med vand og sæt dem i brand. Glem ikke at fjerne skummet med jævne mellemrum. Mens kødet koges, skal du begynde at lave dejen.
Skræl løget og skær det i små stykker, og steg det i en gryde, indtil det er gyldentbrunt. Pisk 1 æg i mælk, tilsæt stegt løg, tilsæt sigtet mel.
Ælt dejen, gør den tyktflydende og lad den være i en halv time. Hvis dejen virker for løbende for dig, kan du sikkert tilføje mere mel.
Gå nu til forberedelsen af stegen. Skær løg i små terninger. Peberfri fra skillevægge og frø, skyl i vand og skær i tynde strimler. Riv gulerødderne på et groft rivejern.
Varm olie i en stegepande, tilsæt revede gulerødder der. Tilsæt peber og løg, når det er let brunet. Trommestikkerne skal være kogte på dette tidspunkt, så sil bouillon og fjern kødet fra knoglen.
Sæt bouillon tilbage på ilden og lad den koge. Send rene kartofler og kyllingekød skåret i tilfældige stykker ind i det.
Det er tid til at danne dumplings. Tag en lille dej med en teskefuld og send den straks til den kogende suppe. Når alle dumplings flyder, krydre suppen med en stegning og drys med urter på toppen. Serveres varmt i portionerede tallerkener sammen med skiver sort eller hvidt brød. Du kan desuden tilføje en tomat til hver portion, den bliver smuk og velsmagende.
