Tyrkisk gulasch blev oprindeligt opfundet i Ungarn. I dag har denne opskrift spredt sig over hele verden og har et stort antal variationer. I Rusland er det almindeligt at bruge det med en slags sideskål. Nedenfor er den mest almindelige version af kalkungulash i en langsom komfur, som uden undtagelse vil appellere til alle.
Ingredienser:
- vand - 2 spsk;
- salt efter smag
- malet sort peber - efter smag;
- friske urter - 50 g;
- vegetabilsk olie - 2 spsk;
- sødmalet paprika - 1 spsk;
- laurbærblad - 2 stk;
- mel - 1 spsk;
- tomatpuré - 2 spsk;
- creme fraiche - 3 spsk;
- løg - 1 stk;
- kalkunfilet - 350 g.
Forberedelse:
Vask kalkunkødet i rindende koldt vand, og tør derefter med papirhåndklæder og skær det i små stykker med en skarp kniv.
Sæt multicooker i tilstanden "Bagning", åbn låget og hæld vegetabilsk olie i skålen. Mens olien opvarmes, skal du skrælle løg, skære overskydende af, skylle i vand og hugge i små stykker.
Læg de hakkede løg i en multikogerskål og sautér, indtil de er gyldne og bløde. Derefter tilsættes kalkunen og omrøres ingredienserne i 10 minutter. Tilsæt mel, fortsæt omrøring og steg, indtil blandingen er gyldenbrun.
I en medium skål kombineres tomatpasta, vand og creme fraiche. Tænd for "Quenching" -tilstanden i multikookeren, indstil tiden til 1, 5 timer. Hæld den tidligere tilberedte tomat-creme fraiche i en skål. Sæson efter smag med krydderier, drys med salt, kast i laurbærbladet.
Efter let blanding af alle ingredienserne skal du lukke låget på enheden og gå i gang med din virksomhed. Når den tildelte tid er forbi, vil gulasch være klar. Det eneste, der er tilbage, er at åbne multikogeren og arrangere fadet på portionerede plader.
Som tilbehør kan du f.eks. Bruge kogte kartofler, ris, spaghetti eller noget efter din smag. Det er bydende nødvendigt at drysse kalkun goulash med friske finhakket urter.
